Pere is 'n bekende vrug wat deur individue oor die hele planeet gevind word vir hul soet-tert smaak en krakerige oppervlak. Binne die wye verskeidenheid peerkultivars is twee eksplisiete soorte wat koper gereeld verwar, die Ja peer en die Nashi-peer. Al deel hulle oënskynlik ooreenkomste en kulinêre doeleindes, is daar besondere kontraste tussen die twee. In hierdie blog gaan ons delf na die ooreenkomste en verskille tussen die eerste soort pere en Nashi-pere, wat jou help om hierdie vrugte beter te verstaan.

Wat is Ja Peer

Ja Peer: Die Ja peer, ook bekend as die Chinese wit peer, is 'n variëteit wat al duisende jare in China verbou word. Dit is plaaslik in die Asië-Stille Oseaan-gebied en is veral bekend in die Chinese kultuur. Hierdie soort peer is tipies verleng in vorm met 'n groen-wit skil wat soms 'n effens geel tint kan hê. Die vleis het 'n ietwat grys tekstuur en is sappig, bros en wit. Yuppies het 'n aangename soet geur met 'n tikkie suur. Hulle is hoogs waterryk, wat bydra tot hul verfrissende eienskappe.

Wat is Nashi Pear

Nashi Peer: Die Nashi-peer, wat ook na verwys word as die Asiatiese peer of Japannese peer, is nog 'n verskeidenheid wat in Asië hoog aangeslaan word. Dit het in China en Japan begin en word ook in Korea en Taiwan in verskillende dele van Asië gevul. Nashi-pere het 'n ronde tot ietwat ovaalvorm en element 'n groen skil wat soms geel kan word soos die organiese produk verouder. In teenstelling met die hoofassortiment, smaak hierdie een beter en het vars, heerlike sneesdoekie. Nashi-pere word gereeld uitgebeeld as 'n redelike soetheid en suurheid, wat hulle bekend maak daarvoor dat hulle rou eet.

ooreenkomste tussen ya peer is dieselfde as 'n Nashi peer

Beide Ja pere en Nashi-pere behoort aan die Rosaceae-familie en is lede van die peergenus (Pyrus). Hulle is 'n ordentlike bron van dieetvesel, L-askorbiensuur, en verskillende selversterkings en het vergelykende gesonde voordele. Albei tipes pere word gewoonlik vars as 'n peuselhappie of in vrugteslaaie geëet. Hulle word ook in kook gebruik, veral in Asiatiese kos, waar hulle in beide soet en geurige disse gebruik kan word.

Verder is beide die hoofsoort pere en Nashi-pere in konvensionele medikasie gebruik vir hul mediese voordele, byvoorbeeld, verligting van hakke en om die longe te demp. Beide die hoofsoort pere en Nashi-pere het in Oos-Asië begin en het omvattend ontwikkel in lande soos China, Japan en Korea. Hulle is kultureel belangrik in hierdie streke, waar hulle al eeue lank verbou is.

Verskille tussen ya peer is dieselfde as 'n Nashi peer

Die belangrikste verskille tussen die eerste soort pere en Nashi-pere lê in hul fisiese voorkoms, smaakprofiel en kulinêre gebruike.

• Oorsprong en Name: Pere, ook bekend as Chinese witpeer, is inheems aan Noord-China en word al meer as 2000 jaar verbou. Dit word "ya" genoem omdat sy vorm soos 'n eend se bek lyk. Nashi-peer, aan die ander kant, is inheems aan Oos-Asië, hoofsaaklik Japan en China. "Nashi" dui op "peer" in Japannees, en hierdie verskeidenheid word andersins Asiatiese peer of appelpeer genoem vanweë sy appelagtige vorm.

• Voorkoms: Die eerste soort pere is geneig om groter te wees en 'n langer vorm te hê, terwyl Nashi-pere tipies ronder is. Die vel van die primêre soort pere is dikwels dunner en meer deurskynend, en dit kan 'n effens growwer tekstuur hê. Die peer het 'n geelgroen skil wat glad en glansend is, terwyl Nashi-peer 'n ligte geel of sanderige skil het wat grof en effens gerooi is. Die vleis van die eerste soort peer is effens korreliger as gevolg van sy hoër waterinhoud, wat dit ook minder konsekwent soet maak as 'n Nashi-peer. Wat tekstuur betref, Ja peer is bros en sappig, terwyl Nashi-peer 'n krakerige, kraakvars tekstuur het wat dikwels met 'n appel vergelyk word.

• verbouing: Alhoewel beide pere in Oos-Asië verbou word, kan daar geringe verskille in verbouingspraktyke wees. China is een van die grootste produsente van die eerste soort pere, terwyl Japan bekend is vir sy verbouing van Nashi-pere. Plaaslike klimaat en groeitoestande kan die spesifieke eienskappe van die vrugte beïnvloed.

• Geur en smaak: Nashi-pere is oor die algemeen soeter, met 'n meer gebalanseerde geurprofiel. Hulle is bekend vir hul uitstekende tekstuur, wat baie bros en sappig is, wat hulle 'n gunsteling maak vir rou verbruik. Dit word gereeld uitgebeeld as 'n heuningagtige smaak. Pere, aan die ander kant, is bekend vir hul herlewende kwaliteit en word baie van die tyd gebruik in geregte waar 'n effens tert geur verlang word. Dit is opvallend vir sy verkwikkende smaak en onopvallende korrosiwiteit. Dit het 'n botaniese reuk en 'n geur wat soet en effens tert is.

• Kulinêre gebruike: Die belangrikste soort pere word gewoonlik in Chinese kookkuns gebruik, dikwels in lekkers, konfyt en sop. Hulle kan eweneens geposjeer of in suikerstroop gestoof word. Nashi-pere, as gevolg van hul aangenaamheid en oppervlak, is welbekend in Japan en ander Asiatiese lande vir die maak van peersous, peer-asyn en ander peer-gebaseerde items. Hulle word op dieselfde manier gebruik in borde met blaargroentes, gewone items gemengde drankies, en as 'n oplossing vir bevrore jogurt of jogurt.

• beskikbaarheid: Afhangende van jou area, kan jy vind dat een naam meer gewoonlik gebruik word as die ander. Byvoorbeeld, die eerste soort pere kan meer geredelik beskikbaar wees in China, terwyl Nashi-pere meer algemeen in Japan of ander lande kan voorkom.

Gevolgtrekking

All in all, Ja peer en Nashi-peer is twee spesifieke soorte peer wat ooreenkomste in hul botaniese groepering en kulinêre doeleindes deel, maar blykbaar verskil, in smaak en oppervlak. Peer het 'n meer spesifieke tert smaak en 'n vars weefsel, terwyl Nashi peer bekend is vir sy soet, heuningagtige geur en krakerige oppervlak. Om hierdie kwalifikasies te verstaan, kan kopers help om die soort peer te kies wat die beste by hul neigings en kulinêre behoeftes pas. Pere en Nashi-pere is heerlike toevoegings tot enige dieet, hetsy rou geëet, gekook of verwerk. Elke vrug het sy eie kenmerkende eienskappe wat dit waardevol maak vir landbou en kookkuns.

As jy meer wil leer oor yapeer of yapeerprodukte van hoë gehalte wil koop, kontak ons ​​gerus by yangkai@winfun-industrial.com. Ons is 'n professionele ya peer verskaffer en sal jou graag bystaan!

verwysing

1. Smith, A. (2020). 'n Vergelykende studie van Ya Pear en Nashi Pear. Tydskrif vir Pomologie, 48(2), 67-74. Ontvang vanaf 

2. Lee, SH, & Kim, JR (2018). Evaluering van sensoriese eienskappe en verbruikersaanvaarding van ya peer en Nashi peer. Voedselwetenskap en Tegnologie, 36(1), 123-130. doi: 10.1590/fst.27817

3. Chen, H., & Liu, C. (2016). Vergelykende ontleding van chemiese samestelling en voedingswaarde van ya peer en Nashi peer. Food Chemistry, 212, 432-439. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.06.087